La importancia de la vitamina E: funciones y beneficios

La vitamina E es un aceite de color amarillo claro, una vitamina liposoluble que también actúa como antioxidante.

Se divide en dos formas diferentes: tocoferoles y tocotrienoles. Una forma específica de vitamina E llamada alfa-tocoferol es la forma que se encuentra más comúnmente en la dieta moderna.

Debido a sus propiedades antioxidantes, la vitamina E es absolutamente esencial para nuestra salud.

Descubierta en 1922 durante experimentos con ratas. Cuando se les alimentó con una dieta deficiente en vitamina E, las ratas se volvieron infértiles, pero al agregar un alimento alto en vitamina E (como aceite de germen de trigo) a su dieta se les devolvió la fertilidad. ¡Interesante!

La vitamina E es un aceite de color amarillo claro, una vitamina liposoluble que también actúa como antioxidante.

Los alfa-tocoferoles (una forma común de vitamina E) son básicamente estables al calor y a los ácidos; otras formas de vitamina E pueden perderse con el calor, con la congelación o pueden oxidarse por la exposición al aire.

La vitamina E se absorbe principalmente en los intestinos, junto con la grasa y las sales biliares, primero en la linfa y luego en la sangre, que la transporta al hígado para ser utilizada o almacenada.

Tené en cuenta que la vitamina E no se almacena en el cuerpo tan bien como las otras vitaminas liposolubles, como la A, la D y la K.

La ingesta excesiva generalmente se elimina en las heces y la orina, y la mayoría de las dosis se eliminan del cuerpo en un par de días.

La vitamina E también puede ser absorbida parcialmente por la piel cuando se usa en forma de ungüento o aceite.

Fuentes:

La vitamina E, y sus diferentes formas, se pueden encontrar tanto en alimentos vegetales como animales:

• Mantequilla de vacas alimentadas con pasto

• Leche

• Yema de huevo

• Aceite de germen de trigo

• Semillas de girasol

• Almendras

• Avellanas

• Espinacas

• Aguacates

• Calabacín

• Piñones

• Aceite de oliva

La vitamina E, y sus diferentes formas, se pueden encontrar tanto en alimentos vegetales como animales.

¿Qué pasa si hay una deficiencia?

La deficiencia de vitamina E es poco común, pero puede ocurrir si tenés una condición especial o si tenés problemas para absorber las vitaminas liposolubles.

Los síntomas de deficiencia son:

• Debilidad

• Entumecimiento

• Dolor muscular

• Problemas de visión

• Baja inmunidad

• Pérdida del equilibrio

• Temblores

Funciones:

• La vitamina E tiene como función principal la de antioxidante, lo que resulta importante hoy en día para combatir los efectos de la contaminación, los alimentos procesados ​​y la exposición a sustancias químicas.

• La vitamina E puede ayudar a reducir la oxidación de las membranas lipídicas y evitar la degradación de otros nutrientes por el oxígeno.

• Algunos investigadores comparan la función de la vitamina E sobre la membrana celular con la de un pararrayos que bloquea el daño que se produce cuando cae un rayo. Esta maravillosa función de la vitamina E puede ser realizada y potenciada por otros antioxidantes, como la vitamina C, el betacaroteno, el glutatión (L-cisteína), la coenzima Q y el mineral selenio.

• Como antioxidante, la vitamina E ayuda a estabilizar las membranas celulares y a proteger los tejidos de los ojos, la piel, el hígado, los senos y los testículos, que son más vulnerables a la oxidación.

• Protege los pulmones del daño oxidativo que pueden producir las sustancias ambientales.

• Funciona muy bien con la vitamina A, ya que puede mantener su actividad biológica.

• Combate la oxidación de algunas hormonas, especialmente las producidas por la hipófisis y las glándulas suprarrenales.

• Puede ayudar a reducir el crecimiento de tumores.

• Contiene propiedades anticoagulantes.

Posibles usos de la vitamina E

• Enfermedades autoinmunes

• Cáncer

• Prevención de cataratas

• Dermatitis

• Enfermedad fibroquística de los senos

• Impotencia

• Menopausia

• Calambres musculares

• Osteoartritis

• Úlceras pépticas

• Enfermedad periodontal

• Síndrome premenstrual

• Herpes

• Cicatización de heridas

• Cirugía cardiovascular

• Enfermedades virales

Vitamina E tópica

• Dermatitis

• Infecciones por herpes

• Erupción lúpica

• Úlceras en la piel

• Cicatriz de heridas

Conclusión

• La vitamina E es una de las vitaminas liposolubles con propiedades antioxidantes. Además de reducir el estrés oxidativo y bloquear la coagulación sanguínea, también está relacionada con la salud ocular, de la piel y la expresión genética.

• Se encuentra en muchos alimentos diferentes, pero algunas de las mejores fuentes de vitamina E incluyen nueces, semillas y aceites.

• Además de actuar como antioxidante, la vitamina E también puede ayudar a promover el crecimiento del cabello, favorecer una mejor visión y mejorar la salud de la piel.

• La deficiencia de vitamina E es poco frecuente y, por lo general, solo se presenta junto con otras afecciones de salud que afectan la absorción de grasas. Los síntomas de la deficiencia de vitamina E pueden incluir dolor muscular, debilidad, problemas de visión y entumecimiento.

• Aunque existen suplementos disponibles, es bueno incorporar una variedad de alimentos con vitamina E en su dieta para ayudar a satisfacer sus necesidades de micronutrientes.